|
|
Tajine Met Konijn
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui 1 winterwortel 4 konijnenbouten zout peper 2 tl. djahe 2 tl. djintan 3 el. olie 1 blik tomatenblokjes a 400 g. 1 envelopje saffraan (0,05 g) 150 g. tutti frutti 400 g. rijst 2 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snij hem grof. Maak de winterwortel schoon en snij hem schuin in plakken van ongeveer 1/2 cm dik. Wrijf de konijnenbouten in met zout, peper, djahe en djintan. Verhit de olie in een braadpan en bak de konijnenbouten in ca. 7 minuten op een matig vuur lichtbruin. Voeg de winterwortel en ui toe en bak ze 4 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes, de helft van de saffraan, tuttifrutti en 1 dl. warm water toe en laat het gehaal afgedekt op een zacht vuur in 50 minuten gaar stoven. Kook intussen de rijst met de rest van de saffraan en wat zout gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Was de peterselie, hak hem fijn en garneer het vlees ermee. Serveer de rijst er apart bij.
|
|
|